步骤1
准备食材：猪肉200克、冬瓜100克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、鸡蛋1个、姜1块、胡椒粉1茶匙、豆腐50克。
步骤2
猪肉先切条，再剁成泥。
步骤3
冬瓜去皮切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切末。
步骤6
豆腐切末。
步骤7
首先碗中倒入猪肉末、姜末、豆腐末、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉，抓拌至粘稠起劲备用。
步骤8
然后起锅倒水，大火烧至6成热，将肉泥捏成丸子放入锅中，煮至丸子浮起来。
步骤9
接着倒入冬瓜、盐，少许油，继续焖煮3分钟。
步骤10
最后撒上小葱即可。
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