茼蒿是一种非常常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的香气。下面是一种简单易操作的茼蒿炒法，可以使其保持鲜绿的颜色和嫩脆的口感：
材料：
- 茼蒿
- 蒜末
- 姜末
- 食用油
- 盐
- 蚝油（可选）
步骤：
1. 将茼蒿摘洗干净，切成合适的长度备用。
2. 热锅冷油，加入适量的油，待油热后放入蒜末和姜末炒香。
3. 把茼蒿放入锅中，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐调味，继续翻炒，使茼蒿变熟但保持嫩脆。
5. 如果喜欢的话，可以加入少许蚝油，炒匀即可。
6. 关火前试味，根据个人口味调整适量的盐和蚝油。
7. 翻炒均匀后即可起锅，上桌享用。
此炒法简单易行，能够保持茼蒿的原汁原味，口感嫩脆，营养丰富。可以单独提供作为蔬菜盘或搭配米饭一起食用。
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