青椒属于茄果类的蔬菜。它是茄科，辣椒属的一年生的草本植物。结果的时候果实为圆锥形或者长圆形，绿色。果实里面有辣椒素，因此食用的时候有辣味，能增进食欲。现在栽培的品种多，且栽培技术发达，一年四季都能吃到，是生活中常见的蔬菜。
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青椒是碳水还是蔬菜
蔬菜。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒，是辣椒中的一种，所以是属于蔬菜的。蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物。
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