把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。还可以用高压锅来煮粽子,在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中,然后加入足量的清水,上汽后转小火,半小时左右就可以了。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
怎样才能把粽子做的软糯
先将包粽子要用的米和配料提前浸泡6小时,包好后用凉水泡一下粽子再进行煮制,煮好后焖两小时,粽子会很软糯,下面介绍做法:
准备材料:苇叶2.5斤、江米3斤、大枣30颗、红豆500g、棉绳1捆
制作步骤:
1、江米大枣红豆洗净凉水浸泡6个小时。如果江米细小,浸泡3小时左右就可以。
2、粽叶洗净后放入沸水中大火煮10分钟,放一勺盐加速叶子软化,并能杀菌。
3、叶子放凉之后,放在水盆或桶里泡着。取三片叶子,剪去前段坚硬部分,如果叶子小可用四片,按图所示弯成漏斗状,切记前端不要漏米。
4、先放一些米,再放入大枣和红豆。
5、然后上面再盖一层江米。
6、上部叶子盖在江米上,将其包裹。
7、迅速用棉线将粽子捆好。捆粽子时如果上来怕捆不严实,可以多捆几层。
8、包好的粽子放在凉水里泡着,不要拿在外面放干,最好一直保持粽子湿润。大锅放水,将粽子放入。
9、大火煮开转小火两小时,有时间最好再焖2小时。
10、成品图。
Copyright © 2019- auwa.cn 版权所有
违法及侵权请联系:TEL:199 18 7713 E-MAIL:2724546146@qq.com
本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务