火锅4大伤身陷阱
国健署署长王英伟表示，民众冬天通常会选择吃火锅，但火锅有4大伤身陷阱，包括高热量的汤底，如麻辣锅、韩式锅;多加工火锅料，如饺类、丸类;高钠盐酱料，如沙茶酱、豆瓣酱、胡麻酱;多高糖的甜点、饮料。
一餐火锅热量跟钠都过量
王英伟署长强调，以一顿吃到饱火锅为例，可能吃超过2500大卡热量、高达5888毫克钠摄取量，常摄取过多的高油、高盐及高糖，可能会导致肥胖、心血管疾病及相关併发症，包括高血压、动脉硬化、脑中风、狭心症及心肌梗塞等，即使偶尔食用，也需注意食用的份量。
健康吃锅6步骤
如何健康吃火锅呢？王英伟署长提供「吃锅6步骤」。第一，选择昆布或蔬菜清汤底;第二，多吃蔬菜类、菇类等高纤食材;第三，选择鱼肉、鸡肉取代高脂的红肉;第四，少吃加工火锅料;第五，以天然辛香料取代加工酱料;第六，选择天然水果取代甜点。
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