1、碗里准备黄豆酱40克，蒜末15克，生抽10克，白糖2克，搅拌均匀。备用。
2、砂锅里先码上大白菜60克，再放上约100克豆腐块。
3、然后再加上蟹味菇30克，香菇3个。
4、最后倒入调好的酱汁，再加上1000ml清水，大火煮沸。
5、再码上50克肥牛卷，5克大葱。
6、待肥牛卷变色，即可起锅啦，鲜菌肥牛锅就做好啦。
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